Cibi e bevande ceche

'Dobrou Chut' si dicono i cechi prima di iniziare a mangiare. Questo significa 'Buon appetito. Il cibo ceco é abbondante e se non l´avete mai provato, ci sono alcune cose importanti da sapere..

Cibi e bevande ceche

Sebbene la cucina ceca non sia la più adatta per i vegetariani, probabilmente tutti troveranno almeno un paio di piatti "per cui morire". Uno di questi può essere la zuppa di patate , il tradizionale arrosto di maiale con gnocchi e crauti, gnocchi ripieni di frutta o lo strudel di mele. La cucina ceca ed il modo di mangiare in genere si sono spostati verso uno stile di vita più sano, ma le ricette tradizionali ceche sono ancora estremamente popolari e queste sono ancora molto ricche di calorie, grassi e zucchero. Popolari sono le salse e condimenti.

Un pasto ceco inizia spesso con una zuppa (polévka). Alcune zuppe popolari ceche sono:
- zuppa di patate (bramborová polévka o bramboračka)
- zuppa d´aglio (česneková polévka o česnečka)
- zuppa di pollo con fischietti (kuřecí polévka s nudlemi)
- zuppa di manzo con gnocchetti di fegato (hovězí polévka s játrovými knedlíčky)
- zuppa di crauti (zelná polévka or zelňačka)
- zuppa d´aneto fatta con latte acido (koprová polévka or koprovka)

La portata principale (hlavní chod) consiste di solito di un piatto di carne (maso) con contorno (příloha). I piatti di carne più popolari sono quelli di pollo (kuře) e maiale(vepřové), seguiti dal manzo (hovězí), di solito serviti con una specie di salsa (omáčka). Il pesce non è molto comune sebbene vengano a volte serviti i pesci come trota (pstruh) o merluzzo (tresca). Il salmone (losos) e frutti di mare (plody moře) sono serviti in migliori ristoranti. Lo sgombro (makrela) é un pesce molto popolare per le grigliate estive all´aperto. La carpa (kapr) viene tradizionalmente servita la vigilia di Natale.

I contorni più comuni sono:
- patate bollite (vařené brambory)
- patate arrosto (opékané brambory)
- purea di patate (bramborová kaše)
- patate fritte (bramborové hranolky)
- riso (rýže)
- gnocchi di pane (houskové knedlíky) o gnocchi di patate
- (bramborové knedlíky) con la salsa (omáčka)
- gnocchi di pane o patate con crauti (zelí)
- insalata di patate (bramborový salát)

Esistono molte varietà dei dessert (moučníky) tutti pero tendono ad essere pesanti e grassi in quanto vengono spesso preparati con burro (máslo) e panna montata (šlehačka). Alcuni dolci popolari sono:
- crepes (palačinky) farcite con marmellata (džem) o fragole (jahody)
- e panna montata
- torta di miele (Medovník)
- gnocchi di mirtilli (borůvkové knedlíky)
- strudel di mele (jablečný závin)
- coppa di gelato (zmrzlinový pohár)

Per quanto riguarda le bevande (nápoje), un pasto ceco e spesso accompagnato dalla bevanda nazionale, cioè dalla birra (pivo). Se non vi piace la birra, potete avere l´acqua minerale (minerálka), succo d´arancia (pomerančový džus), succo di mele (jablečný džus),o l´acqua con gas (specificatene il nome, perché in ceco significa "SODA"). Ai cechi piace anche bere il tè (čaj) con zucchero (cukr) e limone (citrón) e caffè (káva) con o senza latte (mléko) o crema (smetana).