Strudel di mele

A come preparare questo dolce classico e molto popolare in Repubblica Ceca.

Strudel di mele

Strudel di mele ( Jablecny zavin ) è un dolce tradizionale e questo tipo é lo strudel il più noto. Lo strudel di mele é un dessert classico ed il più popolare. Questo è un dessert che ha la forma rettangolare, facilmente riconoscibile grazie agli strati alti di mele. Può essere servito

caldo o freddo, di solito con lo zucchero a polvere o crema di vaniglia, gelato di vaniglia oppure panna montata. Se non vuole fare l´impasto, poi può usare la pasta sfoglia gia pronta. Avete poi uno strudel meno tradizionale ma sempre molto delizioso. STRUDEL DI MELE - ricetta Ci sono tante varietà di questo strudel e ogni famiglia ha la sua propria ricetta,

che può essere un po´diversa. Lo strudel di mele è un dessert di cui ognuno dice che la sua mamma sapeva farlo al meglio.

PASTA PER LO STRUDEL
2 tazze di farina
pizzico di sale
1 uovo
1 cucchiaio da brodo di burro
3/4 di tazza dell´acqua tiepida

Mescolare la farina, l uovo e un pizzico di sale, Aggiungere l´acqua tiepida e mescolare. Mettere su una spianatoia e lavorare la pasta per ca 10 minuti. Se si lavora bene la pasta, con essa si lavora meglio. Il più si lavora la pasta, il meglio Mettere la pasta in una scodella. Coprirla e lasciar riposare per almeno 1 ora. Dividere la pasta a due parti.
Come distendere la pasta: Spargere un po’´di farina sul panno di cotone o lino e mettere la pasta al centro del panno. Stenderla con un matterello per ottenere una sfoglia sottile. Disporre le mani sotto la pasta e lasciar riposarla sui dorsi delle mani . Adesso tirare la pasta verso lei. La pasta dovrebbe essere sottile come una carta di tessuto.

RIPIENO DELLE MELE:
2 chili di mele
1/4 di tazza del burro fuso
1 1/4 tazza dello zucchero
1 cucchiaio di cannella
1 1/2 cucchiaio di brodo di farina

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili. Aggiungere lo zucchero, la cannella, farina e mescolare. Spargere il burro fuso sulla pasta. Riempire la pasta di ½ di ripieno di mele. Arrotolare la pasta e chiuderla bene. Levare il panno in lino o cotone. Creare una forma rettangolare, risvoltare i lati lunghi e spargere con il burro fuso. Far cuocere a 180 C gradi per 45 minuti, finché non diventa dorato.

Dobrou chuť ! – Buon appetito!